家で楽しむ、
こだわりの
シナモン・カフェオレ

文・写真・動画:松浦弥太郎

絶妙のバランスが生み出す
プロの仕上がり

近は、朝のコーヒーと午後のコーヒーというように、一日に二杯、コーヒーを飲む習慣になりました。

少し大人になったからでしょうか。がぶがぶとコーヒーを何杯も飲むことはせず、ていねいに淹れたコーヒーをじっくりと味わうように、そして、そのための時間を楽しむようにして、コーヒーを飲むことが、よい気分転換になったり、それが一日のリズムを作ることにもなっています。

コーヒーとは単に喉を潤すものではなく、その味と時間を大切なものとして楽しみたいのです。

一日に二杯だから、その一杯は、大切な一杯。そう思いながら、まるで大好きな友だちとおしゃべりするかのように、コーヒーと向き合う。そうすると、口の中に広がるコーヒーの香りと味が俄然違ってくることに、ある日気づきました。

だからこそ、家で淹れるコーヒーのおいしさくらい贅沢なものはないと感じるようになりました。一日に二杯のコーヒーを、どんなふうに味わおうか、と考えるだけでわくわくします。

そんな僕のコーヒータイムを支えてくれているのが、グランエックスのコーヒーメーカー。使い始めて一年経ちましたが、今やわが家では無くてはならない必需品です。

コーヒーのおいしさを味わうという意味では、これほど優れたコーヒーメーカーは他にはないと、べた惚れもいいところ。

シナモン・カフェオレの写真シナモン・カフェオレの写真

朝のコーヒーはすっきりした味わいのストレートコーヒーがいい。午後のコーヒーは、濃いめのしっかりした味わいで淹れたコーヒーに、ミルクを合わせたカフェオレがいい。この二杯にこだわることで、これまで以上にコーヒーが好きになったのです。

僕の定番カフェオレは、シナモン・カフェオレ。その作り方を紹介しましょう。ぜひ一度お試しください。

わが家のシナモン・カフェオレ

Grandx コーヒーメーカーとカップの写真 Grandx コーヒーメーカーとカップの写真
  1. コーヒー豆は焙煎したての新鮮な豆を買い、淹れるたびに挽きましょう。粉で買ったコーヒー豆でも、なるべく焙煎してから日が浅いものを選びます。カフェオレには、深煎りで、苦味のあるフレンチローストがおすすめです。

  2. まずは、カフェオレ用のボウルもしくは大きめのカップを用意し、沸かしたお湯を注いで温めておきます。これだけでコーヒーの味わいはぐっとよくなるのでこの手間を欠かしたらいけません。

  3. 今回はコーヒー好きの母の分も淹れますので、二杯分240ccの水を準備し、コーヒーメーカーの温度「95」、蒸らし時間「90」に設定し、コーヒーを淹れます。

    Grandx コーヒーメーカーを設定する写真Grandx コーヒーメーカーを設定する写真
  4. 240ccの牛乳を温めたら、茶こしで一度濾し、ホイッパーで軽く泡立てます。(ホイッパーがなければ濾しただけで結構です)

  5. 温めたカフェオレボウルに、シナモンスティックをそのまま一本入れ、メープルシロップを小さじ1杯入れ、コーヒーを注ぎます。

    シナモンスティックをそのまま一本入れ、メープルシロップを小さじ1杯入れ、コーヒーを注いでいる写真シナモンスティックをそのまま一本入れ、メープルシロップを小さじ1杯入れ、コーヒーを注いでいる写真
  6. 温めた牛乳をコーヒーに静かに加えます。最後にホイップした牛乳を浮かべるように注ぎます。コーヒーと牛乳は一対一の割合です。

    温めた牛乳をコーヒーに静かに加えている写真温めた牛乳をコーヒーに静かに加えている写真

    出来上がったシナモン・カフェオレの写真出来上がったシナモン・カフェオレの写真

  7. シナモンパウダーを全体に振りかけたら出来上がりです。お好みでアーモンドスライスをトッピングするのもいいでしょう。

    シナモンパウダーを全体に振りかけて完成したシナモン・カフェオレの写真シナモンパウダーを全体に振りかけて完成したシナモン・カフェオレの写真
おやつを添えたシナモン・カフェオレの写真おやつを添えたシナモン・カフェオレの写真

午後のカフェオレにはおやつも欠かせません。お気に入りのビスコッティをカフェオレに浸していただきます。
家でもこんなおいしいカフェオレが作れるのです。



コーヒーは人をやさしい気持ちにしてくれる。

おいしく味わい、時間を楽しむ。

グランエックスの
コーヒーメーカーのきほんです。

タイガー魔法瓶 Grandxシリーズ コーヒーメーカー(型番:ACQ-X020)タイガー魔法瓶 Grandxシリーズ コーヒーメーカー(型番:ACQ-X020)
タイガー魔法瓶 Grandxシリーズ コーヒーメーカー(型番:ACQ-X020)タイガー魔法瓶 Grandxシリーズ コーヒーメーカー(型番:ACQ-X020)

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