グルテンフリーの
食パンは、
ちぎりパンが
いちばんおいしい!

文・写真・動画:松浦弥太郎

魔法のIHホームベーカリーが
わが家にやってきた

べたい時に、食べたいパンを、家で手軽に焼く。
そんな生活に憧れていました。

しかし、最近、まわりでもグルテンフリーのパンを求める声をよく聞くようになり、できれば、小麦を使わない米粉100%のパンを、わが家の定番にしたいと思っていました。

Grandx IHホームベーカリーの写真Grandx IHホームベーカリーの写真

無添加グルテンフリーの
米粉100%のおいしいパンが食べたい。

そうです。ふっくらおいしい、米粉パンを家で焼けるとうれしいのです。

そんな願いを叶えてくれるグランエックスのIHホームベーカリーが、わが家にやってきました。米粉100%のパンが焼けるそうです。

米粉100%のパンは、ほんとうにふっくらと焼けるのでしょうか。ほんとうにおいしく焼けるのでしょうか。

早速、作ってみましょう。

[材料] 水220mL 米粉(リ・ファリーヌ)250g 砂糖24g 塩4g サラダ油4g ドライイースト4.5g [あると便利な道具] ゴムペラ・鍋つかみ・敷きアミ[材料] 水220mL 米粉(リ・ファリーヌ)250g 砂糖24g 塩4g サラダ油4g ドライイースト4.5g [あると便利な道具] ゴムペラ・鍋つかみ・敷きアミ
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  • 容器の写真容器の写真

[作り方]

  1. 事前に、水と米粉を冷蔵庫で冷やしておきます。他の材料はしっかり計って、用意しておきます。大切なポイントです。
  2. ホームベーカリーから、パン羽根をセットしたパンケースを取り出し、最初に水を入れ、その上に米粉を山状になるように入れます。
  3. パンケースをホームベーカリーにセットし、この時、カチッと音がして、しっかりセットしたことを確かめてから、ふたを閉めます。
  4. 差し込みフラグをコンセントに差し込みます。メニューを押して「メニュー31」を選び、スタートを押します。

    米粉を入れた写真焼き上がりの写真

  5. 約21分後に。「ピピピッツ」と鳴りますので、ふたを開け、5分以内に、ゴムベラなどで、*粉落としをし、砂糖、塩、サラダ油、ドライイーストを加え、軽く混ぜ合わせ、ふたを閉め、もう一度スタートを押します。

    *粉落としとは、焼きあがったバンの側面をきれいに仕上げるために、パンケースの側面についたバン生地をゴムベラなどで、しっかり底まて落とすことです。

  6. 残り時間が表示され、焼きあがりを待ちます。
  7. 焼きあがったら、ふたを開け、鍋つかみなどでパンケースを取り出します(熱いので注意)。パンケースの取っ手を抑えながら少し左右に振ると、ころんとパンが出てきますので、パンを敷きアミの上に置いて、粗熱をとりましょう。ふっくらと焼きあがった米粉パンの出来上がりです。

*今回は「リ・ファリーヌ」という無添加の米粉を使ったレシピで焼きました。

  • 米粉を入れた写真
  • 焼き上がりの写真
Grandx IHホームベーカリーで焼きあがった無添加グルテンフリーの米粉100%のおいしいパンを取り出す写真

さて、どんなふうに食べましょうか

焼き立てのグルテンフリーの米粉パンの写真

さて、どんなふうに食べましょうか

き立てのグルテンフリーの米粉パンは、ふっくらもちもちで、やわらかすぎるので、トースト用にスライスが出来ません。スライスする場合は、しっかりと冷まして、翌日以降にスライスしましょう。

グルテンフリーの米粉パンをちぎった写真しかし、このおいしそうな焼き立ての米粉パンをどうしても食べてみたい。食いしん坊な僕は、それなら、ちぎりパンで食べてみようと思いつきました。

四角い食パンを半分に手で割ってみました。すると湯気が上がって、ほんとうにふわふわでもちもちなのがよくわかります。どんどんと食べやすい大きさにちぎっていきます。

もっちりしているので、ほんとうにおいしそう。

お皿に盛りつけてみると、もしかしたら、焼き立てのパンの食べ方として、これがいちばんおいしいのでは、と思うくらいに、おいしそうに見えます。食いしん坊ならではの、新しい食べ方を見つけました。

グルテンフリーの米粉パンをちぎった写真

一口、食べてみました。

グルテンフリーの米粉パンを細かくちぎった写真

ょっと待って、なにこのおいしさ!というくらいに、甘くて、もっちりしていて、しかもふわふわです。噛めば噛むほどに味が出る。米粉パンってこんなにおいしかったのか、とびっくりしました。しかも、パンの耳が、香ばしくて、サクサクしていて、なんとも言えないはじめての味わいで感動です。これはみんなに食べさせなくてはと思い、すぐに家族を呼び寄せました。

Grandx IHホームベーカリーの写真

このふっくらおいしい焼き上がりは、グランエックスのIHホームベーカリーの、「こね」から「発酵」まで一定の温度をしっかりキープして、一気に高火力IHで 焼き上げる、新しいIHシステムならではの技。

パン好きを満足させる、おいしいパンから、ヘルシーなパンまで焼けて、しかも、うどんやパスタ生地をこねたり、ケーキやジャムまで作れる優れもの。まさに魔法のホームベーカリーです。

細かくちぎったグルテンフリーの米粉パンを入れたお皿の写真

早速、食卓に置いてみると、「おいしい! おいしい!」と家族みんなに大好評です。たった約2時間で焼けるので、朝早く焼いて、ほかほかの焼き立てをちぎりパンにして、家族みんなで朝食に食べてもいいですね。

細かくちぎったグルテンフリーの米粉パンを入れたお皿の写真

わが家のグランエックスその後
-IHホームベーカリー篇-

グルテンフリーの手作りパンの写真 グルテンフリーの手作りパンの写真

うれしい新しい習慣

週に二日ほど、焼き立てのグルテンフリーの米粉パンを食べるために、いつもより少し早起きをする。いつしかそんな習慣になりました。たった2時間で焼けるのがうれしいのです。炊きたてのあつあつごはんを食べるように、あったかくてふわふわな米粉パンを、家族それぞれが、ちぎったり、切ったり、ジャムを塗ったり、そのままだったり、それぞれが好きなようにいただきます。
パンのある朝は、ちょっとにぎやか。それもうれしいのです。



次は何を焼いて、みんなと食べましょうか。

パンを焼くたびに、
パンのおいしい食べ方が
どんどん見つかるしあわせ。

グランエックスのIHホームベーカリーのきほんです。

タイガー魔法瓶 Grandxシリーズ IHホームベーカリー(型番:KBD-X100)タイガー魔法瓶 Grandxシリーズ IHホームベーカリー(型番:KBD-X100)
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