おいしい食材のこと

炊きたてのごはん、焼きたてのパン、香り高いコーヒー、こんがりオーブン料理・・・。
グランエックスをもっと楽しんでいただくために、厳選のおいしい食材の情報もお届けしていきます。

愛の野菜伝道師 小堀

愛の野菜伝道師 小堀

おいしい桃源郷の桃

おいしい桃源郷の桃

山梨県南アルプス市

伊東さんの桃の畑に行くと

桃色の景色が一面に拡がる淡い

甘い香りが漂います

 

まさにここは、おいしい桃源郷という言葉が似合います

 

桃の栽培をしている農家の伊東さんは

30年以上極力農薬を使わず栽培しています

 

桃の出荷が始まると

朝から晩まで桃の出荷に専念します

伊東さんの桃はすべて樹上完熟仕上げです

 

一口かじれば果汁が滴ります

 

不老長寿の果物とも言われ

孫悟空も口にしたと言われる伝説があるとか

 

あふれる水密に想いをよせながら

桃の香りに包まれて、

浪漫に浸るのもおいしい食べ方です

 

この時期 特においしい桃をお楽しみください



南アルプスの桃源郷から 極上完熟!桃(約3kg 8~12玉)
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追熟が美味しい富良野のメロン

追熟が美味しい富良野のメロン

北海道富良野はブランドメロンの産地。

北海道内では、夕張に引けを取らないほどの人気で、

水はけの良い土地と果実成熟期の寒暖差により、

甘くて美味しいメロンが育ちます。

 

富良野のメロンの特徴は、引き締まった果肉。

大きいサイズのものが収穫できるのが特徴です。

夏の贈り物としても選ばれています。

 

そんな富良野のメロンをさらに美味しく召し上がる秘訣が追熟です。

 

風通しが良く、直射日光の当たらない15〜20℃の場所で保管しておくと、メロンから甘い香りが漂いはじめ、たたいてみるとボンボンと鈍い音が鳴るようになります。これが追熟の合図。

 

追熟すると引き締まった果肉がとろけるように柔らかくなり、甘さがさらに増します。

 

暑さ強まる中、追熟させた富良野のメロンはいかがですか。



北海道富良野の超特大メロン2kg玉
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ポンポンポーンが美味しい食べごろの合図、秘蔵っ子のすいかです。

ポンポンポーンが美味しい食べごろの合図、秘蔵っ子のすいかです。

英名では「watermelon」

90%以上が水分なので、

水分補給に最適な夏の風物詩のすいかです。

 

ミネラルやアミノ酸が豊富で、

夏バテや疲労効果の効能があるとも言われており

エジプトでは4000年前には栽培されていたようです。

 

千葉県富里市にもう40年以上すいかづくりを営む

名人の田中一仁さんは、

ひとつのツルに2~3玉のみを栽培します。

そんな名人の秘蔵っ子 “ゴールドメダルすいか” は、

クリーミーな甘さで、色だけでなくおいしさも金メダル級の逸品です!

完熟ぎりぎりで収穫することで皮の際まで甘く、

美味しく食べごろになると、すいかを叩いた時に、「ポンポンポーン」と少し低い音がします。

 

暑さ厳しい夏、田中さんの秘蔵っ子のすいかをお楽しみくださいませ。



極甘ゴールデンすいか(4L以上)
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